.A mesa puesta

GALLETAS CON COCO

Ingredientes:

30 galletas.

200gr. mantequilla.

100gr. azúcar glass.

Leche. 

Coco rallado.

Se bate la mantequilla ( a mí me gusta con sal)con el azúcar glass y se rellenan las galletas con esta mezcla (yo lo he hecho con ayuda de una manga pastelera).Si son galletas hojaldradas mejor.

Una vez formados los sándwiches, se sumergen 15 o 20 segundos en leche a temperatura ambiente, se escurren y se rebozan en coco rallado.

Podemos poner un poquito de licor para darle otro toque.(Cognac, licor 43, ron-miel…).

Se conservan en el frigorífico y están mejor de un día para otro. Quedan preciosas.