NIDO DE CARNE



Ingredientes:
 

250gr. de carne picada.
3 huevos.
6 lonchas de bacon.
Crema queso de untar.
Perejil.
Leche. 
Pan rallado.
Sal.

Cogemos la carne picada y la ponemos en un bol. Añadimos sal, perejil, un chorrito de leche y pan rallado para que se quede esponjosa y ligue bien.

Luego la ponemos en un molde alargado. La repartimos forrando paredes y fondo, dejando un hueco en el centro.

Disponemos por pared y centro encima de la carne, las lonchas de bacon, encima el queso de untar, tipo philadelphia, y después los tres huevos crudos.


Precalentamos el horno a 160 grados, durante 5 minutos. Metemos a media altura el molde con el pastel de carne y lo dejamos que se haga una media hora. La carne se hará, y los huevos quedarán cocidos.

Lo sacamos cuando veamos que se dora y desmoldamos con cuidado y ayuda de un cuchillo. Cortamos cuando se atempere y servimos. 


Podríamos acompañarla con una salsa de tomate o de pimientos.

YOGUR DE COCO CON KIWI



Ingredientes:
 

Yogur de coco.
1/2 yogur griego.
1 kiwi.
Avena.
 
.

Hoy vamos a hacer una gran merienda o desayuno según  le apetezca a uno.

Lácteos, fruta y cereales.

Mezclamos el yogur de coco con el medio yogur griego natural de manera que quede cremoso.

Pelamos un kiwi y lo cortamos en láminas. 

Ponemos el yogur en un bol y el kiwi en el centro. Añadimos dos cucharadas de avena y a disfrutas de este sano postre.

ROPA VIEJA



Ingredientes:
 

Restos de cocido:
Patata.
Zanahorias.
Puerro.
Carne de melosa.
Gallin.
Pelota.
Garbanzos.
Apio.
Aceite.

El cocido es uno de los platos más completos y más ricos de la gastronomía española.

A mí me encanta especialmente y siempre hago de más para poder hacer Ropa vieja o croquetas... o las dos cosas jajaj.

No hay mas que partir homogéneamente los ingredientes que hayan sobrado y ponerlos en una sartén al fuego con una cucharada de aceite para que se doren.

Las patatas quedan doraditas, los garbanzos frititos, y todo tiene un sabor especial, que me encanta.

Así que si queréis hacer ropa vieja estaréis haciendo cocina de aprovechamiento con productos fantásticos para platos fabulosos.

 

PAVO AL ROQUEFORT



Ingredientes:
 

Un filete de pechuga de pavo.
2 patatas.
50gr. de queso roquefort.
Nata líquida.
Mantequilla.

Pan rallado.
Un huevo.
Aceite de oliva.
Harina.
Sal.

Una sana comida y muy sabrosa. Sabores suaves combinados con un gran queso que hace las delicias de este sencillo plato.

La pechuga de pollo la sazonaremos con sal. La pasaremos por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.

Pelamos las patatas con un pelador, que aprovecha más el producto. Las cortaremos en panadera y las freiremos en bastatnte aceite.

Retiraremos parte del aceite que podremos aprovechar en un futuro y feiremos la pechuga. Reservamos. En un cazo ponemos el queso roquefort, un chorrito de nata y una cucharada de mantequilla.

Lo ponemos a fuego medio y dejamos que se derrita. echamos por encima del filete de pavo y ...listo!!!!

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIAS




Ingredientes:
 

Media calabaza
3 zanahorias.
Un quesito.
Aceite.
Sésamo.
Pan frito.

Crema de verduras de color naranja. sana y recomendable para días de frío como los que un día vendrán este invierno.

Pelamos la calabaza y la cortamos en trocitos. lomismo hacemos con las zanahorias.
Las ponemos en una cazuela llena de agua a cubrirlas. Sazonamos con pimienta y sal. Cocemos.


Añadimos un quesito y trituramos con la batidora. Quedará muy cemoso.

Para servir espolvoreamos con sésamo y tostones de pan frito.

AMERICAN PIE



Ingredientes:
 

10 Higos.
2 Masa quebrada.
Natillas. 
Mermelada de fresa. 
Miel.
Margarina.
azúcar glass.
huevo batido.

Es el típico pastel de los dibujos animados y películas americanas.

Un pastel de higos muy dulce con el que conquistar a cualquier vecino.

Estiraremos la masa quebrada y la pondremos en un molde engrasado con margarina. con un tenedor pincharemos suavenmente la masa para que no suba .

Añadimos unas natillas y encima mermelada o confitura de fresa.

disponemos los higos en lonchitas tapando todo y un poco de miel por encima.

Con la otra masa hacemos las celdillas y las pintamos con huevo batido. Lo metemos en el horno a 160º hasta que veamos dorar. En cuanto esté lo sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Muyyyy dulce.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Ingredientes:
 

1 zanahoria grande.
4 huevos.
400ml de harina.
150gr. de azúcar.
200ml de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Azúcar glass.

Lo primero que haremos es batir los huevos con el azúcar.

Pelamos la zanahoria y la  rallamos. Más o mneos un vaso. 


Añadimos el aceite, la zanahoria, la harina con la levadura y mezclamos bien.

Lo ponemos todo en un molde engrasado con aceite y espolvoreado de harina.

Metemos en el horno con el calor abajo, y dejamos 30 q 40 minutos a 180º.

Lo sacamos, esperamos que se enfríe, desmoldamos y espolvoreamos por encima azúcar glass.

Una delicia de pastel y sano.

CEMENTERIO HALLOWEEN 



Ingredientes:

 

3 huevos.
50gr. de harina.
150gr. de mantequilla.
1/2 sobre de levadura.
150gr. chocolate.
80gr. azúcar moreno.
4 galletas oreo.
6 galletas tostadas cuadradas.
gominolas de calavera.

Esta receta da pena comérsela tras ver el resultado. Un resultado...de muerteeeee!!!!

Es un bizcocho de chocolate que puede servir como base para otras tartas o postres. En este caso haciendo homenaje a la noche de Halloween, la víspera de todos los Santos.

Podéis aprovechar para hacerla con vuestros hijos porque es muy sencilla y divertida de hacer.

Mezclaremos los huevos con  el azúcar moreno, y la harina tamizada con la levadura.

Una vez mezclado todo, añadimos el chocolate que derretiremos en el microondas junto a la mantequilla. Lo removeremos bien  y lo añadiremos a la mezcla del bizcocho,(reservamos para decorar las galletas) y en un molde bajo encima de un papel de horno.  Vertemos la mezcla.

Lo llevamos al horno a 180º unos 15'.

Mientras se hace el bizcocho en el horno, rompemos y machacamos las galletas Oreo y decoramos con una manga pastelera y parte del chocolate derretido las galletas tostadas que harán de lápidas.

Sacamos el bizcocho del horno y espolvoreamos con las galletas Oreo rotas y machacadas que harán el papel de tierra.

Pondremos las galletas , algunas rotas, simulando las lápidas y las hundiremos en el bizcocho haciendo promeramente un brecha con un cuchillo en el sitio que queramos ponerlas. Añadimos a la decoración unas gominolas en forma de calavera y unos ojos de plástico que quitaremos a la hora de servir..

Truco o trato????

POLLO CON ALMENDRAS

ESTILO CHINO



Ingredientes:
 

2 pechugas de pollo.
Salsa de soja.
Curry.
Azúcar moreno.
3 zanahorias.
Cebolla.
1/2 calabacín.
16 almendras.
Caldo de pollo.
Arroz salvaje(opcional)
Sal.

 

Esta receta oriental, concretamente china, es muy agradable al paladar, pues, es un conjunto de sabores suaves y muy agradables. Así como la variedad de texturas de sus ingredientes. No os va a defraudar. Veréis que rica.

Cortamos las dos pechugas en trozos, tamaño bocado. Las depositamos en un tupper con la salsa de soja, el azúcar moreno( 4 cucharaditas).

Lo dejamos unas doshoras en la nevera.

Durante ese tiempo vamos a pelar 3 zanahorias y cortarlas en juliana, así como la cebolla.  Lavaremos un calabacín y lo cortaremos en dados.

Rehogamos las verduras y reservamos..

Tostamos unas almendras en otra sartén y las añadimos a las verduras.

Sacamos el pollo y lo freímos en una sartén.

Una vez dorado es hora de añadir las verduras y las almendras.

Mezclamos biuen rehogamos y añadimos un vaso de caldo de pollo.

 y damos un hervor unos 6 minutos.

Listo.

Lo podemos acompañar con arroz basmati o salvaje. Cuaqlquier combinación es buena.

Para esta receta de arroz vamos a utilizar una hortaliza que en casa )gusta mucho. La alcachofa. Rica en fibra y sales minerales es muy adecuada para dietas de adelgazamiento p

POLLO  TIKKA MASSALA



Ingredientes:
 

2  muslos de pollo deshuesados.
1 yogur griego.
Aceite de oliva.
Cúrcuma.
Jengibre.
Canela.
Nuez moscada.
Azúcar moreno.
Garam Massala.
Curry.
Cilantro.
Romero.
Pimentón.
Limón
Sal.
Tomates Cherry.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.

Es un tipo de pollo al horno tipo hindú, con algunas variaciones propias pero igual de rico.

Mezclamos todas las especias con el yogur griego y unas 4 cucharadas de azucar moreno. A mí me gusta poner bastante jengibre, y nuez moscada. lo demás podéis ponerlo al gusto.

Lo mezclamos con el pollo lo bañamos bien, añadimos y  chorrito de zumo de limón y dejamos marinar toda la  noche en el frigorífico en un tupper.

Al día siguiente lo ponemos en una fuente de horno y lo horneamos hasta que esté bien hecho. A 180º hasta que esté hecho arriba y abajo.

Mientras en una sartén rehogamos  media cebolla cortada en juliana con un diente de ajo y unos tomates cherry.

Servimos el pollo con las verduritas.

 

PATATA HASSELBACK



Ingredientes:
 

1 patata grande.
Pan rallado.
Queso pecorino.
Mantequilla..
Especias:
tomillo
perejil.
pimentón dulce.



 
Esta receta sueca nace en un restaurante de Estocolmo. El Hasselback.

Es una receta que invita a variaciones y creatividad  en las posibles formas de hacerla.

Yo respetando la receta tradicional la he españolizado añadiendo especias que le den un sabor más de campo.


Pelaremos la patata y la cortaremos en rodajas como un acrodeón, respetando el fondo que no se parta. Podemos meter un palillo en la base a lo largo de ella para que el cuchillo tope con él y no la partamos.

Una vez cortada la patata precalentamos el horno.
Mezclamos la mantequilla derretida (unas dos cucharadas) con las especias y emulsionamos. La bañamos por encima y metemos en el horno en una bandeja con un medio dedo de agua. Unos 30 minutos, depende del tamaño


Dejamos que se vaya haciendo y de vez en cuando la vamos barnizando con más emulsión.

Con un palillo probamos que esté hecha, la sacamos y añadimos el queso pecorino en polvo y un poquito de pan rallado.La devolvemos al horno 3 minutos más y lista.

CACHOPO


Ingredientes:
 

2 filetes de cadera ternera.
Jamón serrano.
Queso semicurado.
Patatas.
1 Huevo.
Pan rallado.
Harina
Aceite.
Sal.

El cachopo es uno de los más famosos platos asturianos que hace las delicias de comensales en todo lo ancho de su geografía.

Para ello necesitamos dos filetes de cadera de ternera. Al ir los dos juntos y rellenos hay que darles unos golpes con un aplastador para que queden finos.

una vez hecho eso los sazonaremos y pondremos en uno de ellos el jamon en lonchas o en lascas y el queso en láminas.

Ponemos el otro filete encima y sellamos un poquito por los bordes.

lo pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Ponemos aceite en una sartén grande y lo freímos con el aceite caliente. Se hace enseguida, hay que estar pendiente de darle la vuelta para que el pan no se queme.

Lo presentamos en el plato o fuente acompañado de patatas fritas.

Un manjar para los que aman el buen comer y un buen bocado.

Un vino tinto bien estructurado sería un maridaje perfecto.

PESEBRE DE MOLLITAS



Ingredientes:

 

2 Pechugas de pollo.
4 Patatas
Media cebolla.
Tomate frito.
Vino blanco.
Agua.
Perejil.
Aceite. 
Pimienta.

Sal.

 Una manera de que la pechuga de pollo salga tierna y jugosa.

Cortamos las pechugas en trozos, las sazonamos con sal y pimienta  y las freímos en una sartén con aceite.

Cortamos unas patatas en bastones y también las freímos.

En la sartén utilizada para freir las pechugas ponemos media cebolla picada a pochar, con un poco de perejil y pimienta blanca.

Cuando se vea transparente y blandita añadimos el tomate frito y un chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore y añadimos los trozos de pechuga y un chorrito de agua.

 Dejamos que dé un hervor a medio fuego y las servimos encima de las patatas fritas que emplataremos como un pesebre.

ARROZ CON ALCACHOFAS



Ingredientes:
 

Arroz redondo.
6 alcachofas.
Garrofón.
Guisantes.
Aceite de oliva.
Tomate rallado.
Colorante alimentario.

Sal.

Para esta receta de arroz vamos a utilizar una hortaliza que en casa gusta mucho. La alcachofa. Rica en fibra y sales minerales es muy adecuada para dietas de adelgazamiento por sus propiedades diuréticas y por la cinarina que elimina la grasa a través de la bilis.

Ponemos en una cazuela dos cucharadas de aceite y doramos las alcachofas. Añadimos los garrofones(unos 12) y los guisantes, un puñadito, o cocidos o congelados.

Trituramos dos tomate pera y lo añadimos al sofrito. dejamos que se mezcle todo bien y sazonamos.
 

Es hora de añadir el arroz. Dos vasos de unos 200ml. Removemos bien todo.
Ahora la misma cantidad de agua que de arroz. Podemos añadir un poco de caldo de verduras.Media pastilla concentrada.dejamos que se vaya haciendo sin removerlo. Cuando veamos burbujas lo quitamos del fuego, tapamos con un trapo limpio y dejamos reposar angtrs de servir.

Delicioso es poco.





 





Lo echamos todo en la cazuela y rehogamos. Cuando esté blandito echamos el tomate y rehogamos a fuego lento. Añadimos sal y pimienta.