.A mesa puesta

TEMPLADA de AGUACATE

Ingredientes:

2 patatas.

1 aguacate.

Aceitunas negras.

Aceitunas verdes.

2 Huevos duro.

Atún en aceite.

Aceite.

Sal.

Una ensalada templada muy sencilla.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos para cocerlas al vapor. 

Ponemos dos huevos a cocer en un cazo con agua  que los cubra y sal. Unos 15'.

Quitamos la piel al aguacate y lo cortamos en trozos y lo añadimos a las patatas al vapor. 

Añadimos  las aceitunas verdes y negras,(mejor sin hueso), y cortamos en cuatro el huevo, de forma longitudinal. Como a gajos. Por último ponemos también el atún en aceite de oliva.

Servimos templada, aliñando con aceite de oliva virgen y un poco de sal.