.A mesa puesta

LOMO CON HUEVO

Ingredientes:

2 Huevos.

6 Filetes de cinta de lomo.

2 Pimientos rojos asados.

Tomate triturado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Doramos el lomo en un poquito de aceite.

Añadimos los pimientos cortados en tiritas.

Ponemos el tomate triturado y mezclamos bien. 

Salpimentamos.

Echamos un chorrito de vino blanco, y dejamos que cocine unos 5 minutos a fuego medio.

Batimos dos huevos y los añadimos removiendo hasta que se mezcle con la salsa y quede homogéneo.