MADEJITAS MAÑAS
Ingredientes:
Ingredientes:
3 madejas de tripas de cordero.Ajos tiernos.
Aceite de oliva.
Sal gorda.
Perejil.
Ajos.
2 pimientos verdes.
Yo que soy de Zaragoza y sé apreciarlas, nunca me voy de allí sin probarlas tomando un aperitivo, como se estila por tradición en mi ciudad.
Son tripas de cordero enrolladas y atadas a un menudillo con un ajo tierno. Las suelen vender preparadas para directamente cocerlas en agua durante media hora, y luego freírlas en abundante aceite de oliva sal gorda y ajitos muy picados.
Para presentarlas podemos freír unos pimientos verdes, italianos que son más sabrosos. Los ponemos en la fuente y encima las madejitas con perejil.
Están deliciosas y hay que servir muy calientes.
Son tripas de cordero enrolladas y atadas a un menudillo con un ajo tierno. Las suelen vender preparadas para directamente cocerlas en agua durante media hora, y luego freírlas en abundante aceite de oliva sal gorda y ajitos muy picados.
Para presentarlas podemos freír unos pimientos verdes, italianos que son más sabrosos. Los ponemos en la fuente y encima las madejitas con perejil.
Están deliciosas y hay que servir muy calientes.
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