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lunes, 4 de junio de 2018

PANPICO DE GALLO



Ingredientes:

 

1  barra de pan.
1 pimiento rojo.
1 cebolla dulce
1 tomate.

queso manchego.
cilantro.
1 lima.
tomate triturado.

 

 

Un tentempié con gracia y muy sabroso con ese toque mexicano.
Se hace con jalapeño pero para que no esté tan fuerte lo he sustituido por un pimiento rojo.

Cortamos la barra de pan en rebanadas y las metemos al horno o a la tostadora para que se tuesten.

Untamos con tomate triturado. Añadimos sal y aceite.

Por otra parte picamos el pimiento, la cebolla y tomate fresco sin semillas, todo en daditos, y añadimos un chorrito de lima y dejamos que macere un rato.

Lo ponemos en  la rebanada y disponemos lascas de queso manchego por encima de todo. Lo metemos al horno para que se derrita y a comer con una buena copa de vino.