.A mesa puesta

FILO DE MERLUZA



Ingredientes:

 

Pasta filo.
Filete de merluza.
Espinacas.
Gambas.

Ponemos tres hojas de pasta filo extendidas.

depositamos encima el filete de merluza con hojas de espinacas tiernas y unas gambas cortadas en trozos.

Las gambas ya sabéis que las pelamos y cortamos la parte superior del lomo para sacar el intestino.

Ponemos el horno a precalentar  a 150º y mientras  doblamos el pescado como si fuera un paquete.

Lo metemos en el horno encima de un papel de horno y bajamos la temperatura a 90º.

Dejamos que se vaya haciendo sin que se tueste.

Y servimos rápidamente porque la pasta filo enseguida se cuartea.