.A mesa puesta

REVUELTO DE CAMPAÑA





Ingredientes:
 

Champiñones.
Ajos tiernos.
Espárragos trigueros.
3 huevos.
1cc de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta de molinillo.

Limpiamos bien los champiñones con un trapito. Los cortamos en lonchas y los poemos en una sartén con aceite(1c).

Lavamos los ajos tiernos y los cortamos en trocitos de unos 3 cm. 

Y los espárragos trigueros lo mismo.

Lo ponemos todo junto a los champiñones y salteamos. Sazonamos con sal y pimienta de molinillo. Una vez que está rehogado y brillante, batimos los 3 huevos. les echamos sal y los incorporamos a la sartén. removemos un poco antes de que se pegue y servimos caliente.

Acompáñalo con unos picos de pan.