QUINOA CON VERDURITAS
Ingredientes:
250 gr. de quinoa.
1Berenjena.
1 Calabacín.
1Pimiento rojo.
1 Tomate.
1 Pimiento verde.
1/2 Cebolla.
Aceite.
Sal.
1Berenjena.
1 Calabacín.
1Pimiento rojo.
1 Tomate.
1 Pimiento verde.
1/2 Cebolla.
Aceite.
Sal.
La quinoa es un pseudocereal que está ahora de moda en las cocinas.Aporta fibra y proteínas.
Con multitud de aplicaciones como sopas, ensaladas,yo voy a elegir acompañarla de verduritas.
Cortaremos en brounoise las verduras bien lavadas y las rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, sazonándolas al gusto.
Antes de hervir la quinoa la frotaremos bajo el agua con las manos para quitar la capa de saponina que tiene que le da un cierto sabor amargo. Tras esto la coceremos.
Pondremos agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva echamos 250gr de quinoa. En unos 5 minutos estará cocida.
La colamos y la mezclamos con las verduritas.
Resulta un plato muy agradable de comer.
Con multitud de aplicaciones como sopas, ensaladas,yo voy a elegir acompañarla de verduritas.
Cortaremos en brounoise las verduras bien lavadas y las rehogaremos en una sartén con aceite de oliva, sazonándolas al gusto.
Antes de hervir la quinoa la frotaremos bajo el agua con las manos para quitar la capa de saponina que tiene que le da un cierto sabor amargo. Tras esto la coceremos.
Pondremos agua a hervir en una cazuela. Cuando hierva echamos 250gr de quinoa. En unos 5 minutos estará cocida.
La colamos y la mezclamos con las verduritas.
Resulta un plato muy agradable de comer.
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