.A mesa puesta

MERLUZA AL HORNO

Ingredientes:

Un trozo de merluza.
Perejil fresco.
Aceite de oliva virgen.
Vino Chacolí.
Sal gorda.

 Para hacer este pescado procuraremos elegir la parte más sabrosa de la merluza que es la que está junto a la cabeza.

Le diremos al pescadero que nos haga dos lomos, para dos personas.

Disponemos las patatas cortadas en láminas en la fuente de horno. Tardan más en hacerse así que van las primeras.

El pescado  lo sazonamos con sal gorda y echamos aceite por encima y un poquitín de chacolí, un vino blanco célebre en el País Vasco. Cuando estén las patatas medio hechas , lo metemos en el horno ncima de ellas y seguimos la cocción unos 12 minutos más.

Lo sacamos, emplatamos y espolvoreamos por encima perejil fresco recién cortado.

A comer!!!!.