.A mesa puesta

FAJITAS TEX-MEX

Ingredientes:

Una bolsa de pan de fajitas

lechuga

3 pechugas de pollo

4pimientos rojos.

4 pimientos verdes.

2 cebollas.

Salsa de queso.

Queso rallado.

Pico de gallo.

Nata para cocinar.

3 Aguacate.

1 limón.

1/2 cebolla.

cilantro. 

1 tomate. 

Condimento para fajitas.

un jalapeño.

Pimentón picante.

Frijoles con chile y carne.

Aceite y sal.

Para hacer esta receta mexicana nos harán falta varias cosas. Las fajitas las venden el el súper en bolsas de 8 ó 10 unidades. Para qué vamos a enfrascarnos en perder tiempo en masas y demás si podemos usarlas y son económicas.

Cortaremos las pechugas en tiras de unos 8 cm de largo y uno de ancho. Los pimientos y cebollas en juliana. Freímos el pollo a la plancha y lo reservamos. Rehogamos en la sartén los pimientos y las cebollas cortadas y añadimos luego el pollo  y revolvemos bien. 

Echamos el sobre de condimento para fajitas que viene en la bolsa de estas y removemos de nuevo. 

Para hacer la fajita contaremos con otros ingredientes.

Picamos lechuga en juliana y rallamos queso.

El guacamole lo haremos con aguacates, limón, un poco de cilantro, el zumo de medio limón, medio tomate troceado, media cebolla, y un jalapeño (pimiento picante verde). Lo metemos en un vaso y lo trituramos con la batidora.

Ahora montaremos la fajita.

Cogemos una fajita (que previamente hemos calentado con las demás en el microondas 20' y ponemos el pollo con pimiento y cebolla, un poco de queso rallado y salsa de queso que venden hecha, guacamole, un chorrito de nata y una pizca de lechuga.  Le podemos añadir chile con carne y frijoles que venden en lata (está riquísimo).

Para el pico de gallo ponemos tomate y cebolla troceado en dados, tomate triturado, cilantro y zumo de limón. Yo añadiría un poco de pimentón picante. Añadimos un poquito también en la fajita. Cerramos, y lista.

Podemos acompañarlo de unos nachos.