.A mesa puesta

ENSALADA DE LENTEJAS Y BROTES

Ingredientes:

1 bote de lentejas cocidas.

Brotes tiernos.

Canónigos.

2 Tomates.

Aceitunas negras perla.

Lechuga roja.

Orégano.

Vinagre Balsámico de Módena.

Aceite y  sal.

Una ensalada diferente que aporta muchas vitaminas y que nos mezcla verduras y legumbres en un solo plato.

 Lavamos bien las verduras  y las escurrimos muy bien.

Pelamos los tomates con un pelador para no dañarlo y lo cortamos en trozos medianos. Cortamos las aceitunas negras sin hueso (perla) en aritos y lo mezclamos con los demás ingredientes. 

Añadimos las lentejas de bote cocidas escurridas bien y pasadas por agua para quitarles los líquidos conservantes. 

Añadimos vinagre balsámico de Módena (al gusto) y aceite de oliva virgen. 

Sazonamos y espolvoreamos con orégano.

¡Lista!