ENSALADA MEDITERRÁNEA
Ingredientes:
Lechuga.
Tomates.
Ventresca.
Aceitunas
negras.
Huevos.
Brotes de
soja.
Queso de
rulo.
Se corta la lechuga una vez que
se ha lavado y se pone en la fuente.
Se cortan en dados los tomates y se
colocan encima.
La ventresca se desmenuza un poco yjunto con los brotes de soja y se dispone en la fuente con el resto de componentes.
Añadiremos las aceitunas negras y los huevos cocidos cortados en gajos colocados de manera
que quede homogéneo. Se aliña con una emulsión de aceite de oliva virgen, sal y vinagre y servimos.
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