SOLOMILLOS DE POLLO CON PIMIENTOS
Ingredientes:
Un solomillo de pollo.
2 pimientos verdes italianos.
1 puerro.
Vino blanco.
Azúcar.
Pimienta blanca.
Sal Maldon.
Sal fina.
Aceite oliva.
Una sencilla receta que gusta por su sabor.
Cortaremos el solomillo de pollo en trozos más o menos iguales
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Los sazonamos con sal Maldon y pimienta blanca, y los pasamos por la sartén en aceite de oliva (unas tres cucharadas) para dorarlo y sellarlo.
Reservamos.
En el mismo aceite ponemos los pimientos verdes limpios y tapamos. Cuando estén blanditos, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir.
Añadimos la sal fina, y el azúcar para quitarle amargor y que se caramelice un poco. Con una cucharadita de las de moca bastará.
Una vez reducido, los sacamos y montamos el plato con el pollo encima de los pimientos.
Rehogamos unos puerros cortados en aros y decoramos la carne por encima dándole con ello más dulzor.
Un plato muy fácil y con un aroma especial.
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