CALAMARES AJO Y PEREJIL
Ingredientes:
Calamares.
Perejil.
Ajo.
Sal.
Aceite.
Esta receta tan sencilla como
nutritiva, no os llevará mucho tiempo hacerla, pero sí son buenos unos
consejos.
Limpiar muy bien los calamares, y ponerlos encima de un papel secante
de cocina para que suelten al agua sobrante y luego no salten en la sartén.
Hay que quitarles la pluma (es un cartílago que hay dentro, como la columna vertebral) y la piel de fuera.
Si queréis
podéis poner un poco de aceite en el mismo calamar con ayuda de un pincel de
cocina y es como si se hicieran a la plancha.
Ponemos a freír unos ajitos
picaditos con los calamares y nunca los tapéis porque entonces no se tostarán,
se cocerán y el resultado no es el mismo. Una vez hechos espolvorear con
perejil y a comer calentitos.
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