BIZCOCHO DE ALMENDRAS
4 huevos.
Azúcar.
Harina.
Mantequilla.
Almendra
molida.
Levadura.
Precalentamos el horno a 180
grados.
Untamos un molde con mantequilla.
En un bol, batimos los huevos, 125
gr. de azúcar y mezclamos bien.
Añadimos ahora las almendras molidas, el
harina (100 gr.) y la levadura. Mezclamos bien y añadimos unos 50gr. de mantequilla que habremos derretido en
el microondas.
Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en el molde. Lo metemos una
media hora en el horno a 170 grados y
comprobamos que ya está listo hundiéndo un cuchillo en el bizcocho
y viendo que nos sale limpio. Si no, dejarlo un poquito más. Luego podéis
adornarlo con azúcar glass y unas almendras fritas.
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