LOMO CON HUEVO

Ingredientes:

2 Huevos.

6 Filetes de cinta de lomo.

2 Pimientos rojos asados.

Tomate triturado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Doramos el lomo en un poquito de aceite.

Añadimos los pimientos cortados en tiritas.

Ponemos el tomate triturado y mezclamos bien. 

Salpimentamos.

Echamos un chorrito de vino blanco, y dejamos que cocine unos 5 minutos a fuego medio.

Batimos dos huevos y los añadimos removiendo hasta que se mezcle con la salsa y quede homogéneo.

MOROS Y CRISTIANOS

Ingredientes:

Alubias negras. 

400gr Arroz.

1 Cebolla.

2 Ajos.

Tomate frito.

Sal.

Aceite.

Lo mejor, es hacerlo en la olla exprés.

Las alubias negras (moritos), se dejan a remojo la noche anterior en agua fría y sal.

Al día siguiente y en la olla se ponen los moritos escurridos, media cebolla, sal, dos ajos enteros, medio brik de tomate frito y agua que las cubra.

 En una ½ hora están hechos.

Se hace aparte un arroz blanco (cristianos), a poder ser arroz largo y se sirve encima de las alubias.

Plato único.

CANELONES DE ATÚN

Ingredientes:

Placas canelones.

Atún en aceite.

Tomate frito.

Harina.

Aceite. 

Sal.

Leche.

Queso en polvo.

Se dejan las placas en agua caliente unos 10’. 

Se hace una mezcla de atún desmigado y tomate frito.

  

Rellenamos las placas ya blanditas y hacemos los canelones que iremos depositando uno al lado del otro en una fuente de horno. 

Se hace una bechamel : Ponéis aceite en una sartén, dejáis calentar, y echáis  2 cucharadas de harina.

Se mezcla bien y se echa leche dando vueltas con una cuchara para que no se hagan grumos. 

Sazonamos.

Una vez bien espesita se echa encima de los canelones.

Espolvoreamos con queso emmental en polvo y gratinamos al gusto.

POLLO EN PAPILLOTE CON ESPECIAS

Ingredientes:

Muslitos de pollo.

Bolsa de horno.

Sal.

Especias:  Pimentón ,

 cilantro, pimienta negra,

 jengibre, romero, mejorana,

 perejil, tomillo, albahaca, 

orégano y ajo.

Una pastilla de caldo de pollo.

Lo primero que haremos es quitarles la piel a los muslitos de pollo.

 Los introducimos en una bolsa para cocinarlos en el horno como papillote, y ponemos dentro todas las especias y la sal que habremos machacado previamente en el mortero junto a la pastilla de caldo.

 Introducimos el polvo triturado, y cerramos la bolsa con un alambre  de cierre. Una vez cerrada, la moveremos para que se repartan los condimentos por todos los muslitos por igual. 

Ponemos en una bandeja de horno a unos 160 grados y en una cosa de 50’ lo tenemos listo. Abrimos la bolsa con cuidado de no quemarnos y servimos.

 Está riquísimo.

 Siempre podéis variar la cantidad de especias según vuestros gustos. O variarlas; podéis poner curry, o clavo, o pimienta blanca. Eso lo dejo a vuestra elección.

BIZCOCHO CON FRUTAS

Ingredientes:

 Un yogur natural.

Aceite.

Azúcar.

Harina.

Levadura.

Frutas deshidratadas.

3 huevos.

Margarina.

1 limón.

Para hacer este bizcocho, cogeremos un yogur natural y lo vaciaremos en un bol. El mismo vasito del yogur nos va a servir de medida. Añadiremos al bol 3 medidas de harina, una de aceite, y dos de azúcar, 3 huevos, un sobre de levadura y ralladura de limón. 

Lo mezclaremos todo con una varilla de batir hasta que quede una masa espesa y homogénea.  Después, utilizaremos un molde. En este caso lo he escogido redondo, pero lo mismo es si es rectangular o con alguna forma determinada. 

Con una lengua, pintaremos el molde por dentro con margarina, para evitar que se pegue el bizcocho y al desmoldar sea más fácil. 

Una vez que hemos hecho esto, verteremos el contenido del bol en el molde, y mientras, precalentamos el horno a 180 grados. 

Una vez que se ha vertido la masa, se reparte bien  y se añaden frutas deshidratadas. Las venden en una bolsita en el supermercado, y contiene coco, melocotón, plátano, fresa, pasas, melón etc.

Ahora las vamos colocando encima de la masa sin miedo a que se hundan porque pesan poco y la masa tiene más densidad.

Ahora meteremos todo en el horno a media altura y esperamos a que se vaya haciendo y suba la mezcla. En una media hora lo tenemos listo. Para ver si está del todo hecho, probad con un cuchillo limpio, en el centro del bizcocho, si al entrar y salir sale limpio. Si es así, es que está hecho. Para desmoldar hay que dejar enfriar a temperatura ambiente.